Apakah Anda tahu apa yang ada di makan siang Anda? Kebanyakan orang Amerika mendapatkan terlalu banyak gula, dan itu sebagian karena gula masuk ke dalam makanan yang terdengar paling sehat sekalipun. Banyak makanan kemasan mengandung jumlah gula tambahan yang mengejutkan, biasanya tercantum pada label nutrisi sebagai maltosa, dekstrosa, fruktosa, atau istilah lain yang kurang jelas. Dan sulit untuk mengetahui apa yang Anda pesan saat Anda pergi keluar, karena banyak restoran akan memilih bahan yang lebih murah yang mengandung gula.
Saat ini, rata-rata orang Amerika mengonsumsi 20 sendok teh gula sehari — itu lebih dari dua kali lipat jumlah yang
Anda mungkin mengenali ahli gizi selebriti dan ahli diet terdaftar Keri Glassman dari Nutritious Life dari penampilannya di acara-acara seperti “The View,” “The Talk,” dan “The Today Show.” Keri mengambil pendekatan “keseluruhan orang” untuk kesehatan, dan sebagian besar dari itu bermuara pada apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda.
Dia datang dengan beberapa resep mudah dibuat yang bergizi, lezat, dan bebas gula tambahan. Lihat di bawah ini!
1. Salad ayam dengan saus balsamic
Bahan:
- 2 cangkir bayam bayi
- 2 ons. ayam bakar, cincang
- 1 sendok teh. keju kambing lembut, hancurkan
- 1 sendok teh. Walnut cincang
- 1/2 cangkir apel Granny smith cincang
- 1 sendok teh. minyak biji anggur
- 2 sdt. cuka balsamik
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan bayam, ayam, keju, kenari, dan apel.
- Gerimis dalam minyak dan cuka dan aduk untuk menggabungkan.
2. Quinoa primavera
Bahan:
- 2 sdt. minyak zaitun extra virgin, diperas dingin
- 1 cangkir zucchini, potong menjadi bulatan setebal 1/8 ”dan dibelah dua
- 1/3 cangkir paprika merah, potong-potong 1 inci
- 1/4 sdt. garam laut
- 1/4 sdt. lada
- 1/4 cangkir jagung beku, dicairkan
- 1/2 sdt. bawang putih cincang
- 3/4 cangkir quinoa matang
- 2 sdm. keju Parmesan parut segar
- 1 sendok teh. basil segar yang dicincang halus
- 2 cangkir arugula
Petunjuk arah:
- Panaskan 1 sendok teh minyak zaitun dalam wajan antilengket besar di atas api sedang.
- Tambahkan zucchini, paprika, garam, dan merica. Masak 7 menit, aduk sesekali, atau sampai sayuran melunak dan zucchini sedikit keemasan.
- Kurangi panas menjadi sedang rendah. Aduk jagung dan bawang putih dan masak 2 menit lagi.
- Pindahkan campuran sayuran ke mangkuk, tambahkan quinoa matang, dan aduk dengan sisa minyak zaitun, keju, dan basil.
- Di atas piring bersih, taruh arugula dengan campuran quinoa, dan sajikan.
3. salad steak
Bahan:
- 4 ons. steak panggang tanpa lemak
- 2 cangkir bayam bayi
- 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1/4 cangkir bawang merah cincang
- 1 sendok teh. Saus lemon keri
Untuk dressingnya:
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin, diperas dingin
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1/2 sdt. garam
- 1/4 sdt. lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, gabungkan steak, bayam, tomat, dan bawang merah.
- Aduk dengan saus dan sajikan segera.
4. Sosis dan paprika pita
Bahan:
- 1 sendok teh. minyak zaitun extra virgin, diperas dingin
- 1/4 cangkir bawang merah, iris
- 1/3 cangkir paprika merah, iris
- 1/3 cangkir jamur putih, iris
- 1 sosis ayam organik
- 1 sendok teh. Dijon mustard
- 1 sendok teh. hummus
- 1 pita gandum utuh
Petunjuk arah:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket sedang atau wajan panggangan di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang dan paprika dalam satu lapisan. Tutup dan masak 5 menit.
- Tumis bawang bombay dan paprika, tambahkan jamur. Tempatkan sosis di sebelah sayuran dan masak 8 sampai 10 menit lagi, balik sesekali, sampai sayuran melunak dan sosis dipanaskan.
- Campurkan mustard dan hummus dalam mangkuk kecil. Pita atas dengan sosis, campuran mustard, dan sayuran.
Lihat mengapa sudah waktunya untuk #BreakUpWithSugar
