Ringkasan
Kadang-kadang. Sebagian besar ahli mengklaim bahwa itu bebas gluten, tetapi selalu ada kemungkinan mengandung gluten.
Meskipun nasi 100 persen bebas gluten, Anda tidak dapat selalu mengandalkan risotto sebagai bebas gluten. Pertama, risotto dimasak dalam kaldu. Kaldu dapat mengandung sedikit gluten, seringkali dalam bentuk ekstrak ragi. Sementara semua gluten dapat diambil dari ekstrak ragi, itu adalah sesuatu yang dihindari oleh orang-orang yang menjalani diet bebas gluten. Jika suatu produk diberi label bebas gluten dan masih mengandung ekstrak ragi, itu berarti semua gluten telah dihilangkan. Dalam hal ini, itu harus aman.
Cara lain gluten dapat ditemukan di risotto adalah melalui bahan tambahan, terutama jika daging yang ditambahkan ke risotto ditembak dengan suntikan gandum untuk rasa dan tampilan yang lebih kencang. Sebagian besar daging di risotto bebas gluten, tetapi selalu lebih baik untuk memeriksanya.
Risotto bisa 100 persen bebas gluten dengan dua cara: Jika Anda membuatnya di rumah, Anda bisa membaca bahan untuk semua yang Anda masukkan ke dalam risotto untuk memastikan tidak ada yang mengandung gluten. Jika Anda memesannya di restoran, periksa kembali dengan koki untuk memastikannya tidak mengandung gluten.
Ikhtisar diet bebas gluten
Jika Anda atau seseorang yang Anda kenal sedang menjalani diet bebas gluten, Anda mungkin mendengar, “Oh, Anda salah satunya.” Entah itu masalah kesehatan, alergi, atau hanya preferensi pribadi Anda, makan makanan bebas gluten tidak selalu semudah kelihatannya.
Mungkin ada faktor tersembunyi seperti kontaminasi silang, dengan produk bebas gluten dan gluten diproduksi di jalur yang sama, atau bahkan dimasak dengan minyak yang sama. Sulit untuk mengetahui apakah suatu jenis makanan 100 persen bebas gluten jika mengandung bahan-bahan yang tidak alami.
Anda dapat memasak makanan bebas gluten di rumah, tetapi jika Anda membeli makanan yang sama di toko, Anda harus membaca labelnya untuk mengetahui dengan pasti. Jika Anda memesannya di restoran, maka Anda hanya perlu mempercayai koki jika mereka menyatakan bahwa itu bebas gluten.
Salah satu makanan khusus yang sesuai dengan kategori ini adalah risotto. Selalu periksa ulang untuk memastikannya benar-benar bebas gluten.
Apakah risotto sehat?
Nasi putih selalu bebas gluten, dan mengandung asam gamma amino butirat (GABA). Saat Anda makan makanan bebas gluten, Anda kehilangan protein utama dari:
- gandum
- malt
- jelai
- gandum
- gandum hitam
Karena hilangnya protein ini, suplemen GABA dapat menjadi pengganti yang baik.
Sayangnya, mengisi risotto dengan mentega dan keju berarti itu tidak selalu merupakan pilihan yang sehat atau rendah kalori. Namun, risotto bebas gluten bisa menjadi alternatif yang baik untuk pasta jika Anda makan di restoran Italia atau memasak di rumah.
Resep risotto bebas gluten
Risotto keju dasar
Satu resep bebas gluten untuk risotto adalah risotto keju dasar. Ini sangat mirip makaroni dan keju, hanya dengan nasi, bukan pasta. Ini adalah pilihan yang bagus karena tidak membutuhkan kerang, daging, atau sayuran. Itu membuat segalanya tetap sederhana, jadi Anda tahu setiap bahan aman untuk dimakan. Dapatkan resepnya!
Risotto ala Yunani
Pilihan lainnya adalah risotto bergaya Yunani yang sedikit kreatif dibandingkan dengan gaya khas Italia. Resep ini termasuk udang dan asparagus, serta keju feta dan jus lemon. Tidak bisakah Anda mendengar hidangan Mediterania ini hanya memanggil nama Anda? Dapatkan resepnya!
Risotto sayuran
Akhirnya, Anda bisa mendapatkan sedikit kemewahan dengan risotto sayuran. Termasuk sayuran seperti brokoli, butternut squash, bawang, dan kangkung, ini adalah impian pecinta sayuran! Bahkan ada pengganti yang mudah untuk membuat resep vegan ini. Semua bahannya aman untuk diet bebas gluten, jadi Anda harus merasa percaya diri memakan hidangan lezat ini. Dapatkan resepnya!
Intinya
Ketika Anda memiliki alergi makanan, intoleransi, atau reaksi autoimun terhadap makanan tertentu, makan sesuatu yang Anda tidak yakin aman bisa menakutkan. Jika Anda pernah menebak-nebak pengetahuan bebas gluten Anda, Google labelnya.
Hal nomor satu yang perlu diingat adalah bahwa orang yang berbeda dapat bereaksi secara berbeda terhadap gluten. Jika Anda memiliki penyakit celiac atau kepekaan terhadap gluten, maka Anda tahu bahwa tidak ada gunanya mengambil risiko. Jika ragu, baca label Anda dan tanyakan pada koki.
