Tidak ada yang mengatakan musim panas seperti menyalakan barbekyu. Sementara banyak orang menyamakan musim panas dengan burger, hotdog, dan bir, Anda masih bisa menikmati musim memanggang sambil mengikuti diet yang ramah diabetes tipe 2.
Kunci untuk membuat hidangan bergizi adalah fokus pada:
- Sayuran
- buah-buahan
- biji-bijian utuh
- serat
- protein tanpa lemak
Hindari makanan olahan dan makanan tinggi gula atau karbohidrat.
Resep memanggang ramah diabetes ini mencakup berbagai hidangan – makanan pembuka, hidangan utama, sampingan, dan bahkan makanan penutup.
Burger nabati dengan roti gandum utuh
Saat ini, ada lusinan pilihan burger nabati, termasuk burger nabati, burger miju-miju, dan burger yang dibuat dengan rasa seperti daging. Mereka dikemas dengan rasa dan bahan-bahan yang baik untuk Anda.
Namun, baca labelnya untuk memastikan pengganti nabati Anda tidak terlalu tinggi natrium atau karbohidrat.
Taruhan terbaik Anda adalah memilih burger vegetarian yang mengandung kacang-kacangan, biji-bijian, atau biji-bijian. Anda bahkan dapat membuatnya sendiri dari awal. Burger berbasis kacang-kacangan – dibuat dengan lentil atau kacang hitam – dengan biji dan biji-bijian adalah pilihan yang bagus.
Misalnya, Anda bisa mencoba burger kacang hitam yang dibuat dengan quinoa. Dapatkan resepnya di sini.
Anda juga dapat mempertimbangkan untuk melewatkan roti, karena terlalu banyak karbohidrat dapat menyebabkan gula darah Anda melonjak. Jika Anda memutuskan untuk membuat burger nabati Anda di atas roti, pikirkan tentang roti yang Anda pilih.
Roti gandum utuh atau roti gandum utuh 100 persen seringkali merupakan pilihan yang lebih ramah diabetes. Pastikan juga membaca label nutrisi untuk memahami ukuran porsi dan total karbohidrat.
Salmon gosok cajun
Ikan berlemak bermanfaat untuk kesehatan jantung dan perlindungan otak, terutama jika Anda hidup dengan diabetes tipe 2. Ikan dengan asam lemak omega-3, seperti salmon, adalah pilihan yang bagus untuk membantu melindungi dari penyakit jantung.
Salmon di atas panggangan, lengkap dengan bumbu Cajun, adalah cara yang menyehatkan dan menyenangkan untuk menikmati musim panas. Dapatkan resepnya di sini.
Jagung bakar dan salad kacang hitam
Jagung bakar menambahkan rasa musim panas yang unik ke lauk ini, sementara paprika berwarna-warni memberi Anda antioksidan yang bermanfaat. Kacang hitam juga merupakan sumber serat dan protein yang baik dan dapat mengurangi lonjakan gula darah yang terjadi setelah makan.
Dapatkan resepnya di sini.
Dada ayam balsamic
Daging tanpa lemak, seperti ayam panggang, biasanya merupakan pilihan ideal untuk penderita diabetes tipe 2. Ayam tinggi protein, dan dada ayam biasanya rendah lemak. Sebelum memanggang, rendam ayam dalam cuka balsamic, minyak zaitun, dan rempah-rempah untuk kombinasi yang kaya.
Dapatkan resepnya di sini.
Pinggang babi nanas Asia
Kombinasi nanas yang asin, manis, dan tajam, kecap asin yang dikurangi, bawang putih, dan jahe menambah sentuhan lezat pada potongan tenderloin babi yang ekstra ramping. Cukup marinate terlebih dahulu dan sajikan dengan nanas bakar.
Dapatkan resepnya di sini.
Fajitas steak sayap
Rendam steak terlebih dahulu dan sajikan dengan sayuran panggang seperti paprika dan bawang. Anda juga dapat menyajikan steak panggang di atas selada untuk salad yang menyegarkan, atau memasukkan steak dan sayuran ke dalam tortilla atau bungkus rendah karbohidrat yang hangat.
Dapatkan resepnya di sini.
Jika Anda memilih untuk tidak makan daging, Anda bisa mengganti steak dengan steak tahu panggang yang lezat.
Kebab ayam dan sayuran
Kebab adalah makanan pokok yang mudah untuk barbekyu musim panas. Isi tusuk sate kebab dengan ayam tanpa lemak dan berbagai sayuran berwarna, seperti zucchini, labu kuning, paprika, bawang, jamur, dan tomat.
Dapatkan resepnya di sini.
Irisan ubi jalar
Arang berasap menambah rasa lezat pada ubi jalar. Ubi jalar adalah alternatif yang lebih bergizi untuk kentang putih, karena lebih tinggi serat dan nutrisi, seperti vitamin A.
Namun, mereka masih tinggi karbohidrat, jadi Anda mungkin ingin menikmatinya dalam jumlah sedang.
Dapatkan resepnya di sini.
Jamur portobello isi
Jamur sangat bagus untuk makan sehat. Mereka bebas lemak, bebas kolesterol, dan rendah sodium dan kalori. Mereka juga dikemas dengan serat, vitamin, dan mineral, seperti tembaga, kalium, dan vitamin B.
Jika Anda penggemar jamur, coba isikan jamur portobello dengan sayuran, rempah-rempah, dan keju rendah lemak, lalu panggang hingga sempurna.
Dapatkan resepnya di sini.
Salad Yunani dan udang panggang dalam roti gandum utuh
Udang dikemas dengan protein dan rendah kalori, dan cepat dipanggang.
Sebelum memanggang udang, bumbui dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan sedikit cabai rawit untuk tendangan ekstra jika Anda mau. Kemudian, sajikan di dalam pita gandum utuh yang diisi dengan selada, bawang, mentimun, keju feta rendah lemak atau bebas lemak, dan sedikit minyak zaitun dan cuka.
Dapatkan resepnya di sini.
Persik panggang di atasnya dengan krim yogurt vanilla
Persik sedang musim selama musim panas dan rasanya luar biasa dipanggang di atas barbekyu. Cobalah resep ini untuk buah persik panggang yang manis dan berair di atasnya dengan krim yogurt yang lembut. Itu dibuat dengan yogurt Yunani untuk suguhan rendah gula, protein tinggi. Anda juga bisa menaburkan kacang, seperti pistachio yang dihancurkan, untuk rasa renyah yang sehat.
Dapatkan resepnya di sini.
Kue makanan malaikat panggang dengan buah beri
Meletakkan kue di atas panggangan mungkin tampak aneh, tetapi resep ini pasti akan disukai banyak orang. Anda dapat membuat kue makanan malaikat bebas gula atau membelinya di toko, tetapi pastikan untuk memeriksa bahan-bahannya terlebih dahulu.
Letakkan sepotong kue makanan malaikat di atas panggangan dan taburi dengan campuran beri hangat.
Dapatkan resepnya di sini.
takeaway
Resep ramah diabetes untuk barbekyu musim panas tidak harus membosankan atau hambar.
Ikan yang menyehatkan jantung, jagung bakar, kebab dengan sayuran dan ayam, atau burger nabati di atas roti gandum hanyalah beberapa pilihan yang sangat baik untuk memanggang musim panas yang bergizi.
Untuk hidangan penutup, buah panggang seperti buah persik dengan krim yogurt sehat dan beberapa kacang bisa sangat lezat di hari musim panas.
Jangan lupa untuk minum banyak air atau minuman bebas gula juga. Cobalah untuk menghindari minum alkohol jika memungkinkan. Jika Anda minum alkohol, pastikan untuk:
- Tes gula darah Anda terlebih dahulu.
- Minum perlahan.
- Makan sesuatu dulu.
- Pertimbangkan mixer bebas gula, anggur merah, atau seltzer keras.