Manfaat Kesehatan Pati

Manfaat pati resisten

Tidak semua makanan bertepung diciptakan sama.

Makanan seperti kentang dan pisang yang agak mentah mengandung pati resisten, yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan tanpa efek samping berbahaya yang diketahui.

Menurut a studi 2017 dari British Science Foundation, pati ini dapat membantu orang makan lebih sedikit, serta meningkatkan kesehatan usus dan kontrol glukosa darah.

Tinjauan tahun 2022 yang menganalisis efek pati resisten pada orang dewasa dengan pradiabetes dan diabetes juga dengan hati-hati memuji manfaatnya dalam hal kesehatan usus dan manajemen glukosa, tetapi menyatakan bahwa lebih banyak penelitian harus dilakukan sebelum kesimpulan dapat dibuat.

Makanan dengan pati di dalamnya

Makanan bertepung adalah makanan yang tinggi karbohidrat, seperti:

  • kentang
  • beras
  • roti
  • Semacam spageti
  • sereal

Makanan ini merupakan bagian penting dari diet bergizi. Mereka adalah sumber energi yang baik untuk tubuh dan biasanya mengandung berbagai nutrisi seperti serat, zat besi, kalsium, dan vitamin B.

Setelah dikonsumsi, makanan bertepung dengan cepat terurai menjadi gula yang dapat langsung digunakan tubuh untuk energi.

Makanan dengan pati resisten

Makanan yang mengandung pati resisten tidak cepat terurai menjadi gula di dalam tubuh. Seperti serat, pati resisten cenderung berjalan melalui sistem pencernaan tanpa banyak perubahan, membantu menciptakan bakteri usus yang menguntungkan.

Contoh makanan tinggi pati resisten meliputi:

  • kacang polong
  • kacang-kacangan
  • kacang polong yang dikeringkan
  • pisang hijau

Pati resisten juga bisa terbentuk secara alami, seperti saat makanan bertepung seperti kentang dan pasta dimasak lalu didinginkan.

Manfaat pati resisten

Seperti disebutkan di atas, pati resisten tidak dicerna di usus kecil.

Sebaliknya, itu difermentasi di usus besar, menghasilkan rantai asam lemak pendek dan menjadi, pada dasarnya, suatu bentuk serat.

Rantai asam tersebut bertindak sebagai sumber energi untuk sel-sel kolon.

Peningkatan asam lemak di usus besar dapat membantu mencegah perkembangan sel abnormal di usus.

Stacey Lockyer, seorang ilmuwan nutrisi di British Science Foundation, menjelaskan bahwa penelitian mereka tahun 2017 mengilustrasikan “bukti yang konsisten bahwa konsumsi pati resisten sebagai pengganti karbohidrat yang dapat dicerna dapat membantu kontrol glukosa darah.”

Interaksi ini dapat memiliki manfaat potensial bagi penderita diabetes tipe 2.

Selain itu, kata Lockyer, ada bukti bahwa pati resisten dapat meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi rasa lapar setelah makan dengan merangsang pelepasan hormon usus yang menekan nafsu makan.

Konsumsi makanan tinggi pati resisten secara teratur, bersama dengan banyak buah, sayuran, dan kacang-kacangan, dapat meningkatkan kesehatan.

“Kita tahu bahwa asupan serat makanan yang cukup secara keseluruhan penting untuk mencapai pola makan yang sehat dan seimbang serta mengurangi risiko berkembangnya berbagai penyakit kronis termasuk kanker usus besar, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung,” kata Lockyer.

Pentingnya keseimbangan gizi

Susan Weiner, ahli diet dan ahli gizi terdaftar, mencatat bahwa manfaat pati resisten adalah topik yang cenderung datang dan pergi di dunia kesehatan.

Sementara Weiner memang mengatakan bahwa manfaat yang disebut-sebut dalam laporan yayasan didukung oleh beberapa bukti ilmiah, dia yakin penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui hubungan antara pati resisten, penurunan berat badan, dan glukosa. Menurut review tahun 2022 di Frontiers in Nutrition, dia tepat sasaran.

Meskipun penulis ulasan tersebut menemukan perbedaan dalam penanda inflamasi dan kadar glukosa pada individu dengan asupan pati resisten yang lebih tinggi, variasi dalam studi yang terlibat dalam tinjauan tersebut – terutama dalam hal ukuran studi, durasi studi, dan dosis – membuatnya sulit. untuk mengatakan dengan yakin bahwa pati resistensi dapat membantu individu mengelola glukosa mereka dengan lebih baik.

Ada bukti bahwa pati yang resisten dapat menekan nafsu makan, lanjut Weiner, tetapi dia mencatat bahwa orang masih harus mahir mendengarkan tubuh mereka saat kenyang.

Mereka juga perlu makan lauk yang bergizi seperti sayur dan buah.

“Semuanya harus cocok,” katanya.

Tips manajemen berat badan yang lebih sederhana

Apakah Anda menambah asupan pati resisten atau tidak, Weiner memiliki beberapa saran untuk orang yang memulai perjalanan kesehatan baru.

Secara pribadi, Weiner menyarankan kliennya untuk membuat tujuan yang spesifik, bukan tujuan yang luas.

Sasaran seperti “menurunkan berat badan”, “lebih sering ke gym”, atau “menjadi lebih sehat” terlalu umum.

Weiner mengatakan memilih satu tujuan spesifik adalah cara yang lebih baik untuk mendekati manajemen berat badan.

Sasaran seperti minum air putih daripada soda atau makan satu kali makan vegetarian seminggu lebih bermanfaat dan lebih bisa dilakukan.

“Buat satu perubahan sederhana pada satu waktu,” sarannya.

Weiner menambahkan bahwa lebih baik memutuskan apa yang akan Anda lakukan “lebih banyak” daripada apa yang akan Anda lakukan “lebih sedikit”.

“Bukan hanya apa yang Anda ambil dari rencana nutrisi – tetapi juga apa yang Anda masukkan,” katanya.

Anda mungkin juga menyukai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News