Apa itu gula alkohol?
Gula alkohol adalah pemanis yang dapat ditemukan di banyak makanan rendah kalori, diet, dan rendah kalori. Ini memberikan rasa dan tekstur yang mirip dengan gula meja biasa. Ini menjadikannya alternatif yang memuaskan bagi orang yang ingin membatasi asupan gula mereka, seperti penderita diabetes.
Karena gula alkohol tidak sepenuhnya diserap selama pencernaan, ia menyediakan sekitar setengah jumlah kalori yang dilakukan gula biasa. Plus, itu memiliki dampak yang lebih kecil pada kadar gula darah.
Alkohol gula secara alami terjadi pada beberapa buah dan sayuran. Itu juga diproduksi secara komersial. Hal ini dapat diidentifikasi pada label makanan dengan beberapa nama bahan. Ini termasuk:
nama untuk gula alkohol
- xylitol
- sorbitol
- maltitol
- manitol
- laktitol
- isomalt
- eritritol
- Gliserin
- gliserin
- gliserin
- hidrolisat pati terhidrogenasi
Berbelanja gula alkohol.
Terlepas dari namanya, gula alkohol tidak memabukkan. Itu tidak mengandung alkohol, bahkan dalam jumlah sedikit.
Apakah boleh mengonsumsi gula alkohol jika Anda menderita diabetes?
Gula alkohol adalah karbohidrat. Meskipun dampaknya terhadap gula darah lebih kecil daripada gula asli, namun dapat meningkatkan kadar gula darah jika dikonsumsi terlalu banyak.
Jika Anda menderita diabetes, tidak apa-apa bagi Anda untuk makan makanan yang mengandung gula alkohol. Namun, karena gula alkohol adalah karbohidrat, Anda tetap perlu memperhatikan ukuran porsinya.
Baca label Fakta Gizi pada semua yang Anda makan, termasuk produk makanan yang bebas gula atau bebas kalori. Dalam banyak kasus, klaim tersebut merujuk pada ukuran porsi tertentu. Makan lebih dari ukuran porsi tepat yang ditunjukkan dapat memengaruhi jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi.
Apa risiko memiliki gula alkohol jika Anda menderita diabetes?
Karena makanan dengan gula alkohol diberi label sebagai “rendah gula” atau “bebas gula”, Anda mungkin menganggap itu makanan yang bisa Anda makan dalam jumlah tak terbatas. Tetapi jika Anda menderita diabetes, makan makanan ini mungkin berarti Anda mengonsumsi lebih banyak karbohidrat daripada yang diizinkan oleh rencana makan Anda.
Untuk menghilangkan risiko ini, hitung karbohidrat dan kalori yang berasal dari gula alkohol. Sertakan mereka dalam keseluruhan rencana makan harian Anda.
Apa saja manfaatnya?
Jika Anda menderita diabetes, Anda mungkin menemukan bahwa gula alkohol adalah alternatif yang baik untuk gula. Efek kesehatan positif dari gula alkohol meliputi:
- Ini memiliki dampak yang lebih kecil pada kadar gula darah.
- Insulin mungkin tidak diperlukan sama sekali, atau hanya dalam jumlah kecil, untuk memetabolisme gula alkohol.
- Ini memiliki kalori lebih sedikit daripada gula dan pemanis berkalori tinggi lainnya.
- Itu tidak menyebabkan gigi berlubang atau merusak gigi.
- Rasa dan teksturnya menyerupai gula tanpa aftertaste kimia.
Apakah ada efek samping dari gula alkohol? Apakah mereka berbeda jika Anda menderita diabetes?
Apakah Anda menderita diabetes atau tidak, Anda mungkin mengalami efek samping tertentu dari alkohol gula. Ini karena gula alkohol adalah jenis FODMAP, yang disebut poliol. (FODMAP adalah singkatan dari oligosakarida yang dapat difermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol.)
FODMAP adalah molekul makanan yang sulit dicerna oleh sebagian orang. Makan makanan yang mengandung gula alkohol dapat bertindak sebagai pencahar atau membuat gangguan pencernaan pada beberapa orang. Gejala-gejala ini bisa menjadi lebih parah jika Anda makan dalam jumlah besar.
Efek samping dari gula alkohol
- sakit perut atau ketidaknyamanan
- kram
- gas
- kembung
- diare
Apakah ada alternatif pengganti gula alkohol jika Anda menderita diabetes?
Menderita diabetes tidak berarti Anda tidak akan pernah bisa menikmati makanan manis, bahkan jika gula alkohol tidak cocok untuk Anda.
Dalam beberapa kasus, Anda bahkan dapat menikmati gula biasa dalam jumlah kecil sebagai bagian dari rencana makan Anda. Ada beberapa pengganti gula untuk penderita diabetes yang mungkin juga Anda sukai. Ini termasuk yang berikut:
Pemanis buatan
Pemanis buatan dapat dibuat secara sintetis atau dibuat dari gula biasa melalui proses kimia. Karena mereka tidak memberikan kalori dan tidak ada nutrisi, mereka juga disebut sebagai pemanis nonnutrisi.
Pemanis buatan mungkin jauh lebih manis daripada gula alami. Mereka sering dimasukkan sebagai bahan dalam makanan rendah kalori dan dapat ditemukan dalam bentuk paket.
Pemanis buatan bukan karbohidrat dan tidak menaikkan gula darah.
pemanis buatan
- Sakarin (Sweet’N Low, Sugar Twin). Sakarin (benzoat sulfimida) adalah pemanis tanpa kalori pertama. Beberapa orang menemukan bahwa itu memiliki rasa yang sedikit pahit. Beli sakarin.
- Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam berasal dari asam aspartat dan fenilalanin. Belanja aspartam.
- Sucralose (Splenda). Sucralose berasal dari gula. Ini mungkin memiliki rasa yang lebih alami bagi sebagian orang daripada sakarin dan aspartam. Beli sucralose.
Pemanis baru
Pemanis baru diperoleh melalui berbagai proses. Mereka mungkin juga merupakan kombinasi dari satu atau lebih jenis pemanis yang berbeda. Mereka termasuk:
pemanis baru
- Stevia (Truvia, Via Murni). Stevia adalah pemanis alami yang berasal dari daun tanaman stevia. Karena membutuhkan pengolahan, terkadang disebut sebagai pemanis buatan. Stevia tidak bergizi dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Belanja stevia.
- Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatose adalah pemanis rendah karbohidrat yang berasal dari laktosa. Ini memiliki kandungan kalori yang rendah. Tagatose bisa menjadi cokelat dan menjadi karamel, menjadikannya alternatif yang baik untuk gula dalam memanggang dan memasak. Beli tagatose.
Garis bawah
Menderita diabetes tidak berarti Anda harus berhenti mengonsumsi makanan manis sama sekali. Makanan yang mengandung gula alkohol sebagai bahan dapat menjadi alternatif lezat yang dapat dengan mudah masuk ke dalam sebagian besar rencana makan.
Alkohol gula memiliki beberapa kalori dan karbohidrat, jadi penting untuk memperhatikan jumlah yang Anda makan. Mereka juga dapat menyebabkan gangguan lambung pada beberapa orang.