Kayu manis adalah bagian dalam kulit kayu manis berwarna kemerahan kecoklatan. Ini telah digunakan sepanjang sejarah baik sebagai bumbu dan sebagai obat. Semua jenis kayu manis termasuk dalam famili tumbuhan yang sama, yang disebut famili Lauraceae.
Kayu manis umumnya dianggap aman untuk diberikan kepada bayi Anda dalam jumlah kecil setelah mereka berusia 6 bulan. Kayu manis biasanya tidak menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak atau orang dewasa. Paparan berat kayu manis dapat menyebabkan sakit perut, iritasi kulit atau mulut, dan mungkin masalah pendarahan karena penurunan pembekuan darah. Tetapi taburan kayu manis pada makanan bayi Anda mungkin tidak akan menimbulkan masalah.
Jika bayi Anda tampak memiliki reaksi alergi terhadap makanan yang mengandung kayu manis, atau mereka tampak rewel dan gelisah setelah mengonsumsi kayu manis, segera hubungi dokter Anda.
Dimana Kayu Manis Ditemukan?
Kayu manis adalah bumbu umum yang digunakan dalam berbagai makanan dan untuk membumbui produk lainnya. Kayu manis digunakan dalam berbagai jenis makanan. Ini mungkin ditemukan di berikut ini:
- mengunyah permen karet
- pasta gigi
- saus apel
- havermut
- sereal sarapan
- makanan yang dipanggang (kue, muffin, pai, kue, biskuit, dan kue kering)
- permen
- obat kumur
- roti bakar
- minuman teh dan kopi rasa
Banyak orang memiliki kayu manis di lemari bumbu mereka. Selain itu, campuran rempah-rempah, seperti bumbu pai labu atau garam masala, misalnya, mungkin mengandung kayu manis. Satu-satunya cara untuk mengetahui dengan pasti apakah suatu produk mengandung kayu manis adalah dengan membaca daftar bahan pada label.
Manfaat Kayu Manis
Penelitian telah menunjukkan bahwa memasukkan sedikit kayu manis (sekitar setengah sendok teh untuk orang dewasa) dalam diet Anda bisa baik untuk kesehatan Anda. Manfaatnya mungkin termasuk:
- menurunkan kolesterol LDL, kolesterol total, dan trigliserida
- mengontrol gula darah
- menurunkan tekanan darah
- melawan infeksi jamur (Candida)
- membantu mengatasi mual
- mengurangi pembekuan darah yang tidak diinginkan
Bahaya Kayu Manis
Alergi kayu manis sangat jarang terjadi. Memberi bayi Anda kayu manis dalam jumlah besar, bagaimanapun, dapat menyebabkan iritasi kulit, sakit perut, atau jarang, reaksi alergi. Kemudian lagi, memberi bayi Anda sesuatu yang terlalu banyak biasanya bukan ide yang baik.
Seperti kebanyakan makanan, ada sejumlah kecil orang yang alergi kayu manis. Bayi Anda lebih mungkin mengalami alergi jika eksim, asma, demam, atau alergi makanan diturunkan dalam keluarga.
Bagaimana Saya Tahu Jika Bayi Saya Memiliki Alergi?
Jika bayi Anda alergi terhadap kayu manis, sistem kekebalannya tidak mengenali zat tersebut sebagai zat yang aman dan melawannya. Sistem kekebalan menciptakan antibodi dan menghasilkan zat yang disebut histamin. Histamin menyebabkan iritasi dan peradangan di seluruh tubuh.
Tanda-tanda reaksi alergi terhadap kayu manis dapat sangat bervariasi dari satu orang ke orang lain. Alergi makanan dapat mempengaruhi kulit, saluran pencernaan, atau sistem pernapasan atau kardiovaskular. Menurut Mayo Clinic, gejala alergi makanan biasanya mulai dalam satu menit hingga beberapa jam setelah makan makanan yang bermasalah.
Gejala Kulit
Reaksi kulit yang disebabkan oleh alergi dapat terjadi dalam beberapa bentuk. Salah satu jenis reaksi yang disebut dermatitis kontak menyebabkan ruam dalam beberapa menit setelah kulit terpapar alergen. Reaksi kulit juga dapat terjadi setelah menelan alergen. Gejala kulit yang disebabkan oleh reaksi alergi dapat meliputi:
- kulit yang gatal
- gatal-gatal
- ruam, lecet, atau eksim
- gangguan
- kemerahan
- kesemutan atau gatal di mulut
Gejala Gastrointestinal
Alergi makanan juga dapat menyebabkan sakit perut atau gejala berikut:
- diare
- muntah
- kram perut
Gejala Seperti Dingin
Gejala alergi makanan umum lainnya meniru gejala pilek, seperti:
- batuk
- mengi dan sesak napas
- tenggorokan dan lidah gatal
- hidung meler atau tersumbat (hidung tersumbat)
- mata merah dan gatal
Anafilaksis
Dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi alergi dapat menyebabkan gejala parah yang disebut sebagai anafilaksis. Ini adalah keadaan darurat medis yang mengancam jiwa. Hubungi 911 segera untuk perhatian medis darurat.
Gejala anafilaksis meliputi:
- bibir dan tenggorokan bengkak sehingga sulit bernafas
- penyempitan saluran udara yang menyebabkan batuk, mengi, atau sesak napas
- pusing
- pusing
- muntah
- gatal-gatal
- penurunan tekanan darah secara tiba-tiba
- penurunan kesadaran
- detak jantung cepat
Makanan Apa yang Biasanya Menyebabkan Reaksi Alergi?
Kayu manis tidak termasuk dalam daftar alergi makanan yang umum dialami oleh bayi dan balita. Taburan kayu manis pada oatmeal bayi Anda atau makanan bayinya kemungkinan besar tidak akan menimbulkan masalah.
Makanan tertentu lebih mungkin menghasilkan reaksi alergi pada anak-anak. Menurut Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan, delapan makanan ini bertanggung jawab atas 90 persen alergi makanan:
- susu
- telur
- kacang kacangan
- kacang pohon
- ikan dan kerang
- kedelai
- gandum
Jangan berikan makanan ini kepada bayi Anda sebelum mereka berusia 6 bulan. Saat pertama kali mulai memberi makan bayi Anda makanan ini, pastikan untuk memperhatikan tanda-tanda reaksi alergi. Jika Anda melihat tanda-tanda, pastikan untuk menghubungi dokter Anda.
Apa yang Harus Saya Lakukan Jika Saya Merasa Bayi Saya Mengalami Reaksi Alergi terhadap Kayu Manis?
Seorang dokter mungkin ingin melakukan tes tempel kulit pada bayi Anda untuk melihat apakah kayu manis benar-benar menyebabkan reaksi. Seorang dokter akan menempelkan patch kecil yang mengandung kayu manis pada kulit bayi Anda selama 20 sampai 30 menit. Jika kulitnya normal setelah tambalan dilepas, kemungkinan besar bayi Anda tidak alergi terhadap kayu manis. Dokter Anda mungkin juga mengambil sampel darah untuk menguji alergi terhadap kayu manis.
Jika bayi alergi kayu manis, dokter akan merekomendasikan untuk menghindari kayu manis dan mengeluarkannya dari makanan bayi. Penting untuk membaca semua label makanan, terutama untuk makanan yang umumnya mengandung rempah-rempah. Siapapun dengan alergi makanan harus berhati-hati saat membeli makanan di supermarket atau restoran untuk memastikan tidak ada jejak alergen dalam makanan atau makanan. Juga berhati-hatilah dengan produk seperti pasta gigi atau losion untuk memastikan kayu manis bukan bahannya.
Tidak ada obat yang tersedia untuk mencegah atau menyembuhkan reaksi alergi terhadap makanan dan rempah-rempah. Namun, Anda harus bekerja dengan dokter anak Anda untuk mengelola alergi yang mungkin dimiliki anak Anda.
Jika anak Anda tidak alergi kayu manis, Anda harus merasa yakin bahwa memberikan sedikit kayu manis kepada bayi Anda akan aman dan menyenangkan bagi bayi Anda.
Resep untuk Membumbui Makanan Bayi Anda
Menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis ke makanan bayi Anda adalah cara yang bagus untuk menawarkan rasa yang menarik tanpa harus menambahkan gula atau garam. Anda harus menunggu sampai bayi Anda berusia minimal 6 bulan sebelum Anda mulai mencoba resep dan bereksperimen dengan rempah-rempah.
Tambahkan kayu manis ke makanan bayi standar berikut untuk membantu membumbui rasanya:
- saus apel
- yogurt
- pisang
- labu
- ubi jalar
- havermut
- Nasi
- biji gandum
Atau, Anda dapat mencoba membuat makanan bayi sendiri dan menambahkan kayu manis untuk menambah rasa. Cobalah resep makanan bayi labu dan ubi jalar panggang ini untuk hidangan manis dan gurih yang lezat. Untuk camilan bayi buah, cobalah resep makanan bayi aprikot dan pisang dengan kayu manis ini.