Refluks susu dan asam
Apakah Anda mengalami refluks asam setelah makan makanan atau makanan tertentu? Refluks Anda mungkin memiliki hubungan diet tertentu.
Jika Anda tidak toleran laktosa, misalnya, Anda dapat mengalami berbagai gejala pencernaan, termasuk mulas.
Biasanya, menghindari makanan yang mengandung laktosa sudah cukup untuk meredakan gejala Anda. Penting untuk dicatat, bahwa intoleransi laktosa tidak secara langsung menyebabkan mulas atau refluks asam. Ini adalah gejala lain yang mungkin atau mungkin tidak memperburuk refluks Anda.
Apa yang dikatakan penelitian?
A
Para peneliti kemudian menghilangkan produk susu dari makanan mereka. Hasil? Semua 27 peserta menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam gejala mereka. Para peneliti menyimpulkan bahwa alergi susu dan penyakit refluks gastroesofageal (GERD) terkait.
Apa saja manfaat susu?
kelebihan
- Produk susu tertentu mengandung probiotik.
- Probiotik dapat membantu pencernaan.
- Susu merupakan sumber kalsium yang baik.
Jangan menyerah produk susu dulu. Jika Anda tidak alergi atau sensitif terhadap produk susu, atau memiliki intoleransi laktosa, mungkin ada beberapa manfaat untuk menambahkan produk susu seperti yogurt ke dalam diet Anda. Banyak yogurt mengandung probiotik atau bakteri “baik” yang dapat meningkatkan kesehatan usus. Probiotik juga dapat membantu pencernaan.
Probiotik telah terbukti membantu dengan kondisi berikut:
- sindrom iritasi usus
- kanker gastrointestinal
- radang lambung
- diare
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menilai sepenuhnya probiotik dan potensi efek positifnya pada refluks asam. Tanyakan kepada dokter Anda apakah makan yogurt atau mengonsumsi suplemen probiotik dapat membantu mengatasi gejala refluks Anda.
Secara umum, produk susu juga merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, meskipun manfaat ini mungkin tidak melebihi potensi peningkatan gejala.
Risiko dan peringatan
Banyak orang dapat mengkonsumsi susu tanpa efek samping yang merugikan. Namun, semakin banyak orang di seluruh dunia mengalami intoleransi dan alergi terhadap berbagai macam makanan, termasuk susu.
Alergi susu, paling umum pada anak-anak tetapi masih ada pada orang dewasa, dapat membawa efek samping yang parah di luar refluks asam. Jika Anda mencurigai Anda atau anak Anda memiliki alergi susu, Anda harus segera mencari pertolongan medis. Reaksi alergi yang parah terhadap produk susu dapat menyebabkan anafilaksis.
Gejala anafilaksis meliputi:
- ruam kulit dan gatal-gatal
- pembengkakan pada bibir, lidah, atau tenggorokan
- sulit bernafas
- mengi
- pusing
- pingsan
- sakit perut
- muntah
- diare
Pengganti susu untuk pereda refluks asam
Jika menurut Anda susu berkontribusi terhadap refluks asam Anda, eliminasi adalah langkah pertama Anda. Seiring waktu, Anda mungkin menemukan bahwa Anda memiliki keinginan yang lebih kecil untuk produk susu secara umum. Anda juga bisa mencoba pengganti susu. Saat ini, Anda dapat menemukan alternatif untuk sebagian besar produk susu di pasaran.
Sementara banyak dari pengganti ini seringkali sangat diproses, dengan daftar bahan yang panjang, mereka biasanya terbuat dari kacang-kacangan atau bahan nabati lainnya dan dapat memberikan manfaat tambahan serat, lemak nabati, dan lebih sedikit lemak hewani.
Anda dapat menemukan alternatif untuk sebagian besar produk susu di toko makanan alami atau di bagian makanan kesehatan di banyak toko kelontong. Pastikan untuk memeriksa label dengan hati-hati. Kebanyakan pengganti dibuat dari dasar:
- kedelai
- badam
- jambu mete
- lenan
- Nasi
- rami
- kelapa
Beberapa merek populer antara lain:
- Sutra
- Ikuti kata hatimu
- keseimbangan bumi
- Nasi Mimpi
- Begitu lezat
Banyak jaringan toko kelontong sekarang membuat versi mereka sendiri dari susu nondairy dan makanan lain juga.
Cara memasak dengan pengganti susu
Sebagian besar pengganti susu, terutama susu biasa, dapat digunakan dalam rasio 1:1 saat memasak. Versi tanpa pemanis cenderung paling netral untuk rasa. Untuk produk susu lainnya, mempelajari tali hanya membutuhkan sedikit trial and error.
Berikut adalah beberapa bahan susu yang umum dan cara membuatnya dari alternatif nondairy.
- Mentega susu. Tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam secangkir susu kedelai atau alternatif lain.
- Ricotta. Remukkan dan bumbui tahu yang keras.
- Susu evaporasi. Rebus susu nondairy di atas kompor hingga berkurang 60 persen.
- Susu kental manis. Campurkan satu cangkir susu nondairy yang diuapkan dengan 1 1/4 cangkir gula.
- Krim kental. Gunakan santan penuh lemak dengan perbandingan 1:1.
- Keju parmesan. Gunakan ragi nutrisi sebagai pengganti 1:1.
Garis bawah
Menyimpan buku harian makanan mungkin merupakan cara yang baik untuk menentukan apakah susu menyebabkan atau memperburuk gejala refluks Anda. Jika Anda melihat tautan, coba hilangkan makanan yang mengandung produk susu (keju, yogurt, mentega, susu, dan produk sampingan susu) dari diet Anda untuk melihat apakah refluks Anda membaik. Bertemu dengan ahli diet juga dapat membantu Anda dengan perubahan diet atau penghapusan produk susu.
Temui dokter Anda jika refluks asam Anda terjadi lebih dari dua kali seminggu dalam waktu yang lama. Jika mengubah diet Anda tidak berhasil, tanyakan kepada dokter Anda tentang pilihan pengobatan. Mereka dapat bekerja dengan Anda untuk menentukan rencana perawatan terbaik untuk Anda.