Bisakah Anda Makan Keju Krim Saat Hamil?

Apa itu krim keju?

Anda mungkin telah diperingatkan tentang keju lunak selama kehamilan – seperti Brie, Camembert, chèvre, dan lainnya – tetapi masalahnya, keju krim sebenarnya tidak termasuk dalam kategori ini. Ini lembut, oke – tapi itu karena menyebar.

Krim keju biasanya dibuat dari krim, meskipun bisa juga dibuat dari kombinasi krim dan susu. Krim atau krim dan susu dipasteurisasi — yang berarti dipanaskan sampai suhu yang membunuh patogen (bakteri jahat) dan membuatnya aman untuk dikonsumsi. Ini kemudian mengental, biasanya dengan memasukkan bakteri asam laktat (“bakteri baik”).

Terakhir, pembuat keju krim memanaskan dadih dan menambahkan stabilisator dan pengental untuk memberikan tekstur tekstur halus yang khas.

Mengapa umumnya aman selama kehamilan?

Langkah kunci dalam pembuatan krim keju Amerika yang aman dikonsumsi ibu hamil adalah pasteurisasi krimnya.

Seperti yang kami sebutkan, proses pemanasan membunuh bakteri berbahaya. Ini termasuk bakteri listeria, yang dapat menyebabkan infeksi berbahaya pada mereka dengan sistem kekebalan yang lebih lemah seperti bayi baru lahir, orang dewasa yang lebih tua, dan – Anda dapat menebaknya – orang hamil.

Jadi pecinta keju krim bersukacita — aman untuk Anda konsumsi saat hamil.

Pengecualian untuk aturan

Kami tidak dapat menemukan satu pun krim keju yang dibeli di toko yang mengandung krim mentah yang tidak dipasteurisasi. Namun, agaknya, produk semacam itu mungkin ada di luar sana. Demikian juga, Anda mungkin menemukan resep untuk membuat keju krim sendiri menggunakan krim mentah.

Selain itu, ada produk yang mirip dengan krim keju di negara lain yang mungkin menggunakan produk susu mentah. Mungkin contoh yang paling menonjol adalah keju Neufchâtel, yang berasal dari Prancis dan dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi.

Jadi, jika teman Anda membawakan Anda keju Neufchâtel Prancis dan sebotol anggur Prancis, Anda harus menerima keduanya — setidaknya sampai roti Anda keluar dari oven. (Perhatikan bahwa keju Neufchâtel versi Amerika dipasteurisasi dan karenanya aman.)

Mengkonsumsi krim keju yang terbuat dari krim atau susu yang tidak dipasteurisasi tidak aman jika Anda sedang hamil, titik. Ini dapat menyebabkan listeriosis, infeksi yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes dan salah satu yang menimbulkan risiko serius bagi Anda dan bayi Anda yang sedang berkembang.

Perhatikan tanggal kadaluarsa

Juga, keju krim tidak dikenal karena umur simpannya yang lama. Jadi perhatikan tanggal kedaluwarsa atau konsumsi dalam waktu 2 minggu setelah pembelian, mana yang lebih dulu.

Hindari menyelipkan rasa dengan pisau oles Anda dan kemudian kembali lagi — yang memperkenalkan bakteri yang dapat tumbuh dan berkembang, menyebabkan kontaminasi mikroba dan membuatnya menjadi lebih buruk lebih cepat.

Jadi aman – tetapi apakah itu baik untuk Anda selama kehamilan?

Seperti banyak keju dan olesan keju, keju krim mengandung banyak lemak. Misalnya, 1 ons merek paling populer — keju krim Kraft Philadelphia — mengandung 10 gram lemak, 6 di antaranya jenuh. Ini mewakili 29 persen dari jumlah lemak jenuh yang direkomendasikan setiap hari.

Lemak bukanlah musuh saat Anda hamil — pada kenyataannya, Anda membutuhkan lemak untuk menumbuhkan bayi! Tetapi terlalu banyak dapat meningkatkan risiko komplikasi seperti diabetes gestasional.

Nikmati keju krim sebagai camilan sesekali. Ada juga jenis kocokan yang memiliki rasa yang sama enaknya tetapi mengandung lebih sedikit lemak.

Keju krim sebenarnya bukan keju lunak — ini adalah keju yang dibuat dengan susu yang dipasteurisasi. Karena itu, aman dikonsumsi oleh ibu hamil.

Tentu saja, selalu perhatikan tanggal kadaluarsa dan bahan-bahannya saat memilih apa yang akan dimakan, apakah sedang hamil atau tidak. Untuk semua tahap kehidupan, termasuk kehamilan, yang terbaik adalah mengonsumsi makanan padat nutrisi yang kaya akan makanan utuh seperti sayuran, buah-buahan, serta sumber lemak dan protein yang sehat.

Meskipun demikian, sedikit krim keju yang dioleskan di atas bagel panggang bisa sangat memuaskan keinginan Anda – jadi gali, karena tahu itu sangat aman untuk Anda dan bayi.