Apakah Marshmallow Bebas Gluten?

Ringkasan

Protein alami yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, barley, dan triticale (kombinasi gandum dan gandum hitam) disebut gluten. Gluten membantu biji-bijian ini mempertahankan bentuk dan konsistensinya. Orang yang tidak toleran gluten atau memiliki penyakit celiac perlu menghindari gluten dalam makanan yang mereka makan. Gluten dapat menyebabkan berbagai gejala pada orang yang sensitif terhadapnya, antara lain:

  • sakit perut
  • kembung
  • diare
  • sembelit
  • sakit kepala

Beberapa makanan – seperti roti, kue, dan muffin – merupakan sumber gluten yang jelas. Gluten juga bisa menjadi bahan dalam makanan yang mungkin tidak Anda duga, seperti marshmallow.

Banyak marshmallow yang diproduksi di Amerika Serikat hanya terdiri dari gula, air, dan gelatin. Ini membuatnya bebas susu, dan dalam banyak kasus, bebas gluten.

Bahan yang harus diperhatikan

Beberapa marshmallow dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung gandum atau sirup glukosa. Ini berasal dari gandum. Mereka tidak bebas gluten dan harus dihindari. Namun, banyak merek marshmallow di Amerika Serikat dibuat dengan tepung jagung, bukan tepung gandum. Ini membuat mereka bebas gluten.

Satu-satunya cara untuk benar-benar yakin bahwa marshmallow yang Anda beli aman untuk dimakan adalah dengan memeriksa labelnya. Jika labelnya tidak cukup spesifik, Anda dapat menghubungi perusahaan yang memproduksinya. Biasanya, produk bebas gluten akan diberi label seperti itu di bawah label Fakta Gizi.

Hati hati terhadap

  • protein gandum
  • protein gandum terhidrolisis
  • tepung gandum
  • tepung terigu
  • malt
  • triticum vulgare
  • triticum spelta
  • hordeum vulgar
  • sereal serealia

Jika Anda tidak melihat label bebas gluten, lihat daftar bahannya. Ini dapat membantu Anda menentukan apakah beberapa bahan mengandung gluten.

Hati-hati dengan

  • protein nabati
  • perasa alami
  • pewarna alami
  • tepung makanan yang dimodifikasi
  • rasa buatan
  • protein terhidrolisis
  • protein nabati terhidrolisis
  • dekstrin
  • maltodekstrin

Merek bebas gluten

Banyak merek marshmallow di Amerika Serikat dibuat dengan tepung jagung, bukan tepung gandum atau produk sampingan gandum. Meskipun tepung jagung bebas gluten, membaca label tetap penting. Mungkin ada rasa atau proses pembuatan lain yang mungkin mengandung gluten. Merek Marshmallow yang menyatakan bebas gluten pada labelnya meliputi:

  • Dandies vanilla marshmallow
  • Marshmallow Trader Joe
  • Api unggun Marshmallow oleh Doumak
  • sebagian besar merek bulu marshmallow

Kraft Jet-Puffed Marshmallow juga biasanya bebas gluten. Tetapi, menurut perwakilan saluran bantuan konsumen perusahaan Kraft, beberapa produk mereka – seperti marshmallow – memiliki kemungkinan 50 persen mengandung perasa alami yang bersumber dari pemasok yang menggunakan biji-bijian dengan gluten. Karena alasan ini, marshmallow mereka tidak diberi label bebas gluten.

Marshmallow Jet-Puffed mungkin aman untuk dimakan bagi seseorang yang tidak toleran gluten. Tapi mereka mungkin bukan pilihan terbaik untuk seseorang yang memiliki penyakit celiac.

Bagaimana dengan kontaminasi silang?

Beberapa marshmallow bebas gluten, tetapi dikemas atau diproduksi di pabrik yang membuat produk yang mengandung gluten. Marshmallow ini mungkin memiliki sedikit gluten di dalamnya yang disebabkan oleh kontaminasi silang dengan produk lain.

Beberapa orang dengan sensitivitas gluten mungkin dapat mentolerir gluten dalam jumlah kecil ini. Tetapi yang lain, seperti mereka yang menderita penyakit celiac, mungkin tidak dapat memakannya dengan aman.

Itu Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) peraturan mengizinkan makanan untuk diberi label sebagai bebas gluten jika mengandung kurang dari 20 bagian per juta (ppm) gluten. Jumlah jejak gluten – seperti yang disebabkan oleh kontaminasi silang – kurang dari 20 ppm. Ini tidak termasuk pada label Fakta Nutrisi.

Merek yang mungkin mengandung bahan kontaminasi silang termasuk beberapa rasa Peeps, marshmallow bertema liburan, diproduksi oleh Just Born.

Peeps dibuat dengan tepung jagung, yang tidak mengandung gluten. Namun, beberapa varietas dapat dibuat di pabrik yang juga memproduksi produk yang mengandung gluten. Jika Anda ragu tentang rasa tertentu, periksa situs web Just Born atau hubungi departemen hubungan konsumen mereka. Beberapa produk Peeps mencantumkan bebas gluten pada labelnya. Ini selalu aman untuk dimakan.

Garis bawah

Banyak, meskipun tidak semua, merek marshmallow di Amerika Serikat bebas gluten. Beberapa marshmallow mungkin mengandung sedikit gluten. Ini mungkin tidak mudah ditoleransi oleh orang-orang dengan penyakit celiac. Orang dengan intoleransi gluten ringan mungkin bisa makan merek marshmallow yang tidak diberi label bebas gluten.

Gluten dapat masuk ke dalam produk melalui kontaminasi silang selama proses pembuatan. Beberapa marshmallow mungkin juga mengandung bahan-bahan, seperti perasa alami, yang bersumber dari gandum atau biji-bijian lain yang mengandung gluten.

Satu-satunya cara untuk memastikan Anda mendapatkan marshmallow bebas gluten adalah dengan membeli marshmallow yang bertuliskan bebas gluten pada labelnya. Jika ragu, Anda juga dapat menghubungi produsen untuk informasi tambahan.

Anda mungkin juga menyukai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News