Apakah Makanan Pedas Baik untuk Pencernaan?

Di masa lalu, ketika perut Anda sakit, Anda disuruh makan makanan yang hambar — bahkan mungkin diet BRAT yang super hambar berupa pisang, nasi putih, saus apel, dan roti panggang putih tanpa mentega. Pikirannya adalah bahwa makanan pedas atau bahkan beraroma dapat mengiritasi saluran pencernaan, menyebabkan lebih banyak gangguan, termasuk muntah, diare, dan maag.

Tetapi asumsi tersebut mungkin membuat lebih dari satu orang bertanya-tanya bagaimana orang-orang dalam budaya di mana makanan pedas dikonsumsi setiap hari, dan di mana bahkan kadang-kadang dianggap sebagai obat, merawat perut mereka.

Ternyata tidak semua rempah-rempah itu buruk untuk perut Anda, bahkan ada juga yang hanya sesuai dengan anjuran dokter.

“Benar-benar tidak banyak penelitian yang mengatakan bahwa makanan panas itu buruk untuk seluruh saluran pencernaan,” kata Rene Ficek, RD, ahli nutrisi utama di Makan Sehat Seattle Sutton.

Mendefinisikan Rempah-rempah

Pertama, pertanyaan yang tampaknya sederhana: Apa itu makanan pedas? Jawabannya rumit, karena “pedas” adalah istilah yang relatif. Pasta gigi peppermint dapat membakar beberapa selera, sementara orang lain dapat memakan cabai Thailand langsung dari pokoknya tanpa berkeringat.

Sebagian besar bumbu pedas berasal dari tanaman lada atau cabai, meskipun beberapa daun tanaman, seperti sawi, juga pedas, dan beberapa akar, seperti jahe. Kami memasukkan rempah-rempah ini ke dalam makanan kami dalam bentuk mentah, dimasak, dikeringkan, dan digiling. Salah satu bumbu umum yang oleh sebagian orang dianggap pedas, kari, sebenarnya adalah kombinasi dari beberapa bumbu, termasuk daun tanaman kari, jahe, dan cabai.

“Banyak orang mengasosiasikan makanan pedas dengan penyakit gastroesophageal reflux (GERD),” kata Ficek. “Tapi ada banyak makanan lain yang menyebabkan iritasi lambung yang lebih buruk, termasuk kafein, alkohol, dan buah jeruk asam.” Jika Anda mengalami ketidaknyamanan pencernaan setelah makan makanan pedas, Anda mungkin bereaksi terhadap sesuatu selain bumbu di makan malam Anda.

Makanan Meksiko sering menggunakan cabai dan merica dalam resepnya, tetapi perut Anda mungkin bereaksi terhadap lemak dari keju atau saus berbahan dasar mentega. Saus pasta asam berbasis tomat atau lemon dalam hidangan piccata ayam bisa menggerogoti lapisan saluran pencernaan Anda.

Manfaat Rempah-rempah

Ternyata rempah-rempah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Menurut penelitian, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya dapat mengurangi peradangan dan mengobati infeksi lambung. “Kita tahu bahwa banyak rempah-rempah merupakan sumber vitamin C yang bagus, yang dapat mengurangi durasi flu biasa dan dapat mempengaruhi kanker dan penyakit jantung,” kata Ficek. Beberapa rempah-rempah tampaknya mengurangi peradangan, reaksi kekebalan di mana bagian tubuh yang terkena menjadi bengkak. Peradangan adalah bagian dari berbagai jenis penyakit, termasuk ketidaknyamanan pada saluran pencernaan.

Dan bertentangan dengan kepercayaan lama, makanan pedas tidak menyebabkan maag. Faktanya, capsaicin, bahan kimia yang membuat cabai dan paprika pedas, telah terbukti menghambat bakteri H. pylori, penyebab paling umum dari bisul. Capsaicin memiliki hubungan yang menarik dengan rasa sakit: Iritasi awal capsaicin diikuti oleh efek mati rasa. Itu sebabnya digunakan dalam perawatan topikal dalam krim atau sebagai tambalan kulit untuk nyeri sendi dan lainnya. Resiniferatoxin, varian capsaicin, digunakan sebagai pereda nyeri yang disuntikkan.

Kebanyakan orang akan menganggap bumbu kunyit lebih pahit daripada pedas, tetapi kunyit termasuk dalam banyak resep masakan pedas, seperti kari. Kandungan aktif kunyit, kurkumin, telah terbukti memiliki beberapa sifat kesehatan yang signifikan. Ini menunjukkan harapan dalam mengobati sindrom iritasi usus besar dan ketidaknyamanan pencernaan umum dengan memblokir reseptor rasa sakit tertentu. Curcumin juga telah menunjukkan efektivitas dalam mencegah dan mengobati kanker kolorektal.

Bagaimana Jika Segalanya Menjadi Terlalu Panas?

Jika Anda sudah menderita maag, Anda mungkin menemukan bahwa makanan pedas membuatnya terasa lebih buruk. Makanan pedas juga dapat mengiritasi beberapa infeksi saluran kemih, dan tentu saja akan menyebabkan hidung berair dan mata berair, yang dapat menyebabkan iritasi sinus.

Hal terbaik tentang menikmati makanan pedas sebagai bantuan pencernaan adalah rasanya yang enak. Sebagai pertimbangan praktis, Anda dapat menyesuaikan berapa banyak bumbu yang akan ditambahkan ke makanan saat Anda memasak di rumah, menaikkan atau menurunkan tingkat panas sesuai dengan selera Anda.

Anda mungkin juga menyukai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News

  • https://thearborsatportwarwick.com/sitemap.txt
  • https://massageliabilityinsurancegroup.com/sitemap.txt
  • https://calsleepinc.com/sitemap.txt
  • https://doughboyspizzeria.net/sitemap.txt
  • https://facetwerkt.nl/sitemap.txt
  • https://escaperoom.eegaexpertise.nl/sitemap.txt
  • https://jenyxpress.com/sitemap.txt
  • https://amcargologistics.com/sitemap.txt
  • https://wetdreamsmarine.com/sitemap.txt
  • https://elsieandella.com/sitemap.txt
  • https://globaljetexpress.com/sitemap.txt
  • https://worldwidetranslogistics.com/sitemap.txt
  • https://unfastlogistics.com/sitemap.txt
  • https://emiratecourierandlogistics.com/sitemap.txt
  • https://universalshippingco.com/sitemap.txt
  • https://uniteddeliverycompany.com/sitemap.txt
  • https://easyexpresscargo.com/sitemap.txt
  • https://myexpressdelivery.com/sitemap.txt
  • https://expresscargoshipping.com/sitemap.txt
  • https://worldcourierservice.net/sitemap.txt
  • https://goldvaultshipping.com/sitemap.txt
  • https://esendr.com/sitemap.txt
  • https://petshipping.net/sitemap.txt
  • https://exposhippers.com/sitemap.txt
  • https://daliahsolutions.com/sitemap.txt
  • https://zendexpress.com/sitemap.txt
  • https://springfieldxpress.com/sitemap.txt
  • https://gloverlogis.com/sitemap.txt
  • https://cityxpresscouriers.com/sitemap.txt
  • https://oceanexpressshipping.com/sitemap.txt
  • https://mylottoresult.com/sitemap.txt
  • https://safewaycouriers.com/sitemap.txt
  • https://duncanmaritime.com/sitemap.txt
  • https://transatlanticcourier.com/sitemap.txt
  • https://globalshippingcompany.org/sitemap.txt
  • https://usamailservices.com/sitemap.txt
  • https://belmanlogistics.com/sitemap.txt
  • https://ctrworld.com/sitemap.txt
  • https://fernandoescalante.net/sitemap.txt
  • https://internationalchildrescuegroup.com/sitemap.txt
  • https://luissergiocarrera.es/sitemap.txt
  • https://skywavefinance.com/sitemap.txt
  • http://user.cashrolltrade.com/sitemap.txt
  • https://experilux.co/sitemap.txt
  • https://heydb3.com/sitemap.txt
  • https://ncdonutfestival.com/sitemap.txt
  • https://linkmymedia.com/sitemap.txt
  • https://superhighwaymen.com/sitemap.txt
  • https://carbonmasters.co.uk/sitemap.txt
  • https://medicalvista.pro/sitemap.txt