Apa itu E.coli?
Escherichia coli (E. coli) adalah jenis bakteri yang ditemukan di saluran pencernaan. Ini sebagian besar tidak berbahaya, tetapi beberapa jenis bakteri ini dapat menyebabkan infeksi dan penyakit. E. coli biasanya menyebar melalui makanan yang terkontaminasi, tetapi juga dapat menular dari orang ke orang. Jika Anda menerima diagnosis infeksi E. coli, Anda dianggap sangat menular.
Tidak semua galur E. coli menular. Namun, strain yang menyebabkan gejala gastrointestinal dan infeksi mudah menyebar. Bakteri juga dapat bertahan hidup di permukaan dan benda yang terkontaminasi untuk waktu yang singkat, termasuk peralatan memasak.
Bagaimana infeksi E.coli menyebar
Bakteri E. coli yang menular dapat menyebar dari manusia dan hewan. Cara paling umum penyebarannya adalah:
- makan daging setengah matang atau mentah
- makan buah dan sayuran mentah yang terkontaminasi
- minum susu yang tidak dipasteurisasi
- berenang atau minum air yang terkontaminasi
- kontak dengan orang yang kebersihannya buruk dan tidak mencuci tangan secara teratur
- kontak dengan hewan yang terinfeksi
Siapa yang berisiko terkena infeksi E. coli?
Siapapun berpotensi terkena infeksi E. coli jika mereka terpapar bakteri tersebut. Namun, anak-anak dan orang tua lebih rentan terhadap infeksi ini. Mereka juga lebih mungkin mengalami komplikasi dari bakteri.
Faktor risiko lain untuk mengembangkan infeksi ini meliputi:
- Sistem kekebalan tubuh melemah. Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah – terlebih lagi karena penyakit, steroid, atau pengobatan kanker – kurang mampu melawan infeksi. Dalam hal ini, mereka lebih mungkin mengembangkan infeksi E. coli.
- Musim. Infeksi E. coli paling menonjol selama musim panas, khususnya Juni hingga September. Para peneliti tidak yakin mengapa demikian.
- Kadar asam lambung. Jika Anda minum obat untuk menurunkan asam lambung, Anda mungkin rentan terhadap infeksi ini. Asam lambung membantu memberikan perlindungan terhadap infeksi.
- Makan makanan mentah. Minum atau makan produk mentah yang tidak dipasteurisasi dapat meningkatkan risiko tertular infeksi E. coli. Panas membunuh bakteri, itulah sebabnya makan makanan mentah membuat Anda lebih berisiko.
Apa saja gejala infeksi ini?
Timbulnya gejala mungkin mulai 1 sampai 10 hari setelah terpapar. Gejala dapat berlangsung dari 5 hingga 10 hari. Meskipun bervariasi dari satu orang ke orang lain, gejala yang paling umum meliputi:
- kram perut
- mual
- muntah
- diare
Jika Anda memiliki infeksi E. coli yang lebih parah, Anda mungkin mengalami:
- diare berdarah
- dehidrasi
- demam
Jika tidak diobati, infeksi E. coli yang parah dapat menyebabkan infeksi parah lainnya pada saluran GI. Ini juga bisa berakibat fatal.
Bagaimana mencegah penyebaran E.coli
Tidak ada vaksin untuk mencegah Anda tertular infeksi E. coli. Sebagai gantinya, Anda dapat membantu mencegah penyebaran bakteri ini melalui perubahan gaya hidup dan praktik terbaik:
- Masak daging secara menyeluruh (terutama daging giling) untuk membantu menghilangkan bakteri tidak sehat. Daging harus dimasak hingga mencapai 160ºF (71ºC).
-
Cuci produk mentah untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada sayuran berdaun.
- Cuci peralatan makan, talenan, dan meja dapur secara menyeluruh dengan sabun dan air panas untuk menghindari kontaminasi silang.
- Pisahkan makanan mentah dan makanan matang. Selalu gunakan piring yang berbeda atau cuci bersih sebelum digunakan kembali.
- Menjaga kebersihan yang tepat. Cuci tangan Anda setelah menggunakan kamar mandi, memasak atau menangani makanan, sebelum dan sesudah makan, dan setelah bersentuhan dengan hewan.
E. coli, hindari tempat umum sampai gejala Anda hilang. Jika anak Anda terkena infeksi, jauhkan mereka dari rumah dan jauh dari anak-anak lain.
