Ringkasan
Jika Anda menyukai tahu, atau memilih susu kedelai daripada produk susu, kekhawatiran tentang efek kesehatan dari kedelai mungkin telah menggelitik minat Anda.
Namun, tampaknya ada lebih banyak pertanyaan daripada jawaban tentang peran kedelai dalam tubuh wanita, terutama dalam hal menopause dan kanker payudara. Ada juga banyak kesalahpahaman.
Kedelai dalam suplai makanan kita merupakan produk olahan dari kedelai. Tahu adalah salah satu sumber yang paling umum. Anda akan semakin menemukannya dalam pengganti susu seperti susu kedelai dan keju kedelai, serta makanan yang dibuat khusus untuk vegetarian, seperti burger kedelai dan pengganti daging lainnya.
Kedelai mengandung fitoestrogen, atau estrogen nabati. Ini terutama
Karena estrogen berperan dalam segala hal mulai dari kanker payudara hingga reproduksi seksual, di sinilah sebagian besar kontroversi kedelai bermula.
Tidak ada kaitan yang terbukti dengan kanker
Sebagian besar penelitian yang menghubungkan konsumsi kedelai dengan peningkatan risiko kanker payudara dan bentuk lain dari kanker dilakukan pada hewan laboratorium. Tetapi karena manusia memetabolisme kedelai berbeda dari hewan pengerat, temuan ini mungkin tidak berlaku untuk manusia
Lebih lanjut, penelitian yang melihat efek kedelai pada manusia belum menunjukkan potensi bahaya.
ACS menyatakan bahwa karena penelitian tentang hubungan antara kedelai dan kanker masih berkembang, diperlukan lebih banyak analisis. Seperti berdiri, kedelai tampaknya tidak menimbulkan risiko kanker.
Faktanya, beberapa penelitian benar-benar menunjukkan bahwa kedelai mengurangi risiko kanker.
Sebuah studi awal yang dilakukan di Jepang menunjukkan bahwa fluktuasi hormon pada pria yang mengonsumsi produk kedelai setiap hari dapat melindungi dari kanker prostat. Sebuah studi tahun 2013 menemukan bahwa mengonsumsi kedelai dalam hubungannya dengan probiotik dapat mengurangi risiko kanker payudara pada tikus.
Intinya: Tidak ada bukti substansial bahwa kedelai secara definitif meningkatkan atau menurunkan risiko kanker.
Perhatian dengan kedelai
Banyak penelitian telah menyelidiki efek kedelai terhadap kesehatan tiroid. Saat ini, kedelai tidak dianggap menyebabkan penyakit tiroid.
Namun, bagi mereka yang menggunakan obat tiroid untuk hipotiroidisme, mengelola asupan kedelai dapat membantu. Kedelai dapat mengganggu fungsi obat. Menurut Mayo Clinic, disarankan untuk menghindari kedelai setidaknya 4 jam setelah minum obat.
Kemungkinan manfaat kedelai
Menopause terjadi ketika wanita mengalami penurunan kadar estrogen.
Karena isoflavon kedelai bertindak mirip dengan estrogen di dalam tubuh, mereka kadang-kadang dianggap mengurangi gejala menopause. Namun,
Bukti awal menunjukkan bahwa kedelai bahkan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Sementara klaim tersebut agak berlebihan, penelitian menunjukkan bahwa diet yang menggantikan kedelai dengan protein hewani dapat mengurangi LDL, atau kolesterol “jahat”.
Akhirnya, sebuah studi tahun 2017 mengungkapkan bahwa kedelai dapat membantu mencegah dan bahkan mengurangi keropos tulang yang terkait dengan osteoporosis, mengurangi risiko patah tulang.
Para peneliti menyimpulkan bahwa temuan mereka menunjukkan bahwa wanita pascamenopause dan orang lain dengan kepadatan tulang yang rendah dapat mengambil manfaat dari mengkonsumsi kedelai.
Bawa pulang
Penelitian tentang manfaat kesehatan potensial dan risiko kedelai sedang berlangsung. Seiring berlanjutnya, apa yang kita ketahui tentang makanan nabati ini akan berkembang.
Untuk saat ini, sepertinya manfaat kedelai lebih besar daripada kerugiannya.