Ringkasan
Sarapan pagi adalah kebiasaan yang baik untuk dilakukan semua orang, terutama jika Anda menderita diabetes. Melewatkan sarapan secara teratur dapat dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi, menurut sebuah penelitian. Namun, banyak makanan sarapan Amerika, seperti panekuk, wafel, dan beberapa daging sarapan, tinggi lemak, kalori, dan karbohidrat.
Misalnya, satu wafel Belgia di IHOP akan menghasilkan 590 kalori dengan hampir 70 gram karbohidrat. Tetapi Anda dapat menikmati wafel tanpa kehabisan karbohidrat.
Keluarlah dari zona nyaman Anda dan nikmati versi rendah gula dan seringkali tinggi serat ini dari salah satu pilihan sarapan favorit Amerika.
1. Wafel protein quinoa yang sehat
Mengganti tepung quinoa glikemik rendah untuk tepung putih, saus apel tanpa pemanis untuk minyak, dan pengganti gula seperti Truvia untuk gula, resep ini lebih rendah karbohidrat bersih, gula, dan lemak daripada kebanyakan varietas wafel tradisional. Dan, berkat quinoa dan bubuk protein, proteinnya jauh lebih tinggi.
Jika Anda bukan penggemar bubuk protein, cobalah mengganti tepung almond atau kelapa, saran Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, ahli diet yang berbasis di New York. Untuk rasa ekstra, tambahkan sejumput kakao alami tanpa pemanis. Anda juga dapat menambahkan satu sendok biji rami jika Anda ingin menambah asupan omega-3 Anda.
Dapatkan resipi dari Desserts with Benefit.
2. Wafel kayu manis apel
Makanan biji rami, atau biji rami tanah, sarat dengan serat dan omega-3 yang sehat. Omega-3 dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, menurut sebuah studi 2011 di The American Journal of Clinical Nutrition.
Plus, wafel ini mengandung kayu manis, yang beberapa
Dapatkan resipi dari All Day I Dream About Food.
3. Wafel beludru merah yang sehat dengan krim keju frosting
Lebih rendah karbohidrat dan gula, rahasia sebenarnya dari resep “diam-diam sehat” ini terletak pada bit. Mereka memberi wafel rona merahnya. Bit mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk jumlah terkonsentrasi antioksidan anti-inflamasi.
Mereka juga merupakan sumber serat yang bagus. Diet tinggi serat dapat membantu Anda mengontrol glukosa darah dan insulin dengan lebih baik, menurut sebuah penelitian tahun 2000. Ada baiknya untuk dicatat bahwa resep ini membutuhkan enam bungkus Truvia. Untuk mengurangi asupan bahan stevia, ganti sebagian atau semua pemanis ini dengan erythritol atau Swerve.
Lihat resepnya di Desserts with Benefit.
4. Wafelwich PB&J
Baik Anda memasak untuk anak-anak atau orang dewasa, selai kacang dan jeli adalah kombinasi yang akan membuat banyak perut tersenyum. Resep ini membuat sandwich “wafel” menggunakan roti biasa dengan sedikit selai kacang dan jeli, semuanya ditekan bersama dalam setrika wafel. Ini adalah sarapan segar, tetapi juga menyenangkan untuk makan siang atau makan malam.
Carilah roti berserat tinggi dan selai tanpa gula. Anda juga bisa mengganti irisan buah segar favorit Anda. Jika Anda memiliki alergi kacang dalam keluarga, olesan yang terbuat dari almond, kacang mete, atau bahkan biji bunga matahari dapat menawarkan jumlah protein yang sebanding. Perhatikan bahwa kacang mete menyediakan sangat sedikit serat atau protein dan merupakan kacang serat terendah.
Dapatkan resepnya di Finger Prickin’ Good.
5. Kue wafel Zucchini Parmesan
Wafel untuk makan malam? Kenapa tidak? Gorengan ini dibuat di atas waffle iron, menggunakan zucchini sebagai bahan utamanya. Zucchini kaya akan sejumlah nutrisi, termasuk vitamin C. Zucchini juga rendah kalori dan dapat menawarkan lebih banyak serat jika Anda mengganti tepung serba guna dengan gandum utuh atau tepung gandum. Wafel sayuran dapat membuka dunia baru — memasukkan sayuran Anda sambil meminimalkan lonjakan gula darah.
Dapatkan resepnya di The Pinning Mama.
Anda masih dapat menikmati makanan favorit Anda jika Anda menderita diabetes, bahkan yang lebih manis. Saat memilih resep, ingatlah untuk mencari resep yang tinggi serat dan protein, dan rendah gula tambahan.