12 Pengganti Kecap

Ringkasan

Kecap adalah bumbu pokok di banyak dapur dan restoran. Penggunaannya dalam masakan Asia lazim, dan Anda mungkin menemukannya di resep lain, seperti saus buatan sendiri, makanan yang menenangkan, dan sup.

Jika Anda ingin menghindari kecap, mungkin akan sulit menemukan bahan lain untuk menggantikannya. Ada alternatif untuk saus gurih ini, tetapi beberapa mungkin bekerja lebih baik daripada yang lain untuk kebutuhan Anda.

Mengapa menghindari kecap?

Salah satu alasan mengapa Anda mungkin ingin menjauhi kecap adalah bahan utamanya, kedelai. Kedelai adalah alergen yang umum, terutama di kalangan anak-anak, dengan 0,4 persen di antaranya memiliki alergi kedelai. Sementara banyak anak mengatasi alergi kedelai mereka, beberapa tidak.

Ada alasan lain mengapa seseorang mungkin ingin menghindari kecap. Ini mengandung gluten, yang merupakan masalah bagi orang-orang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten. Ini juga sering mengandung kadar natrium yang tinggi.

Apa pun alasan Anda, ada beberapa alternatif di pasaran dan resep pengganti untuk dicoba.

Saus Kelapa Rahasia Kelapa Amino

Alternatif kecap bebas kedelai, bebas gluten, dan vegan yang populer adalah saus kelapa aminos, yang dibuat oleh Coconut Secret. Saus ini berasal dari getah pohon kelapa dan dibuat dengan garam laut Gran Molucas, dibudidayakan di Filipina.

Ini hanya mengandung 90 miligram (mg) natrium per porsi, yang jauh lebih sedikit daripada kecap dan beberapa alternatif lainnya. Sausnya juga mengandung 17 asam amino, yang memberikan manfaat kesehatan melebihi kecap.

Kelemahan untuk aminos kelapa adalah biaya dan ketersediaan. Beberapa orang juga merasakan rasa dan aftertaste yang lebih manis jika dibandingkan dengan kecap.

Coba sekarang: Pembelian Saus Coconut Secret Coconut Aminos.

kecap ikan perahu merah

Saus ini berasal dari ikan teri yang ditangkap dari pulau Phú Quốc di Teluk Thailand.

Sausnya tidak mengandung protein kedelai dan bebas gluten. Ini akan meningkatkan rasa makanan Anda tanpa Anda harus menggunakan kecap.

Merek Red Boat memang mengandung 1.490 mg sodium per porsi, jadi itu bukan pilihan yang baik bagi mereka yang memperhatikan asupan garam mereka.

Coba sekarang: Pembelian kecap ikan perahu merah.

saus bumbu Maggi

Ini adalah saus berusia lebih dari satu abad dari Eropa dengan banyak penggemar. Orang menggunakan saus bumbu Maggi untuk meningkatkan rasa hampir semua hidangan makanan.

Namun, Maggi terkadang mengandung kedelai dan memang mengandung gandum, penyebab umum alergi makanan lainnya. Pabrikan menyesuaikan resep berdasarkan wilayah dunia untuk menyesuaikan rasanya dengan masakan lokal, jadi pastikan untuk memeriksa daftar bahan jika Anda menghindari produk tertentu.

Anda tidak ingin mengkonsumsi saus jika Anda memiliki alergi kedelai atau gandum, tetapi Anda harus mencoba Maggi jika Anda mencari penambah rasa lain yang berbeda dari kecap.

Coba sekarang: Pembelian saus bumbu Maggi.

Saus Lea & Perrins Worcestershire

Saus Worcestershire yang kaya Umami mungkin diasosiasikan dengan steak atau Bloody Marys, tetapi Anda juga bisa menggunakannya untuk membumbui makanan tradisional, mulai dari tumis sayuran hingga popcorn. Itu tidak mengandung kedelai atau gluten.

Saus Lea & Perrins asli hanya memiliki 65 mg sodium per porsi, tetapi versi rendah sodium, dengan hanya 45 mg, juga tersedia.

Coba sekarang: Pembelian Saus Lea & Perrins Worcestershire.

Saus Nama Shoyu Ohsawa Putih

Saus Jepang ini dibuat dengan garam laut, sake suling, dan banyak gandum, memberikan tekstur yang lebih kental daripada kecap tradisional.

Ini ditagih sebagai buah-berbau dan sedikit manis. Warna madu keemasannya juga membedakannya dari kecap tradisional.

Shōyu berarti “kecap” dalam bahasa Jepang, tetapi saus dari merek Ohsawa ini sebenarnya bebas kedelai, terlepas dari namanya.

Coba sekarang: Pembelian Saus Ohsawa White Nama shoyu.

Amino Cair Bragg

Alternatif kecap lain yang kaya akan asam amino adalah Bragg Liquid Aminos, yang memiliki pengikut serius di kalangan makanan kesehatan.

Itu memang mengandung kedelai, jadi tidak tepat bagi orang yang menghindari kecap karena alergi. Ini juga memiliki 320 mg sodium per sendok teh, menurut fakta nutrisinya.

Namun, rasanya terkonsentrasi, jadi lebih sedikit yang dibutuhkan dibandingkan dengan kecap.

Coba sekarang: Pembelian Amino Cair Bragg.

6 alternatif buatan sendiri

Jika alternatif kecap yang sudah dikemas sebelumnya tidak sesuai dengan kebutuhan Anda, cobalah membuat saus dari awal. Dengan menyiapkan saus sendiri, Anda mengontrol bahan yang ditambahkan ke resep dan dapat memodifikasinya jika diperlukan.

Don’t Mess with Mama’s soy sauce pengganti bebas kedelai dan bebas gluten. Ini mengandung kaldu tulang, cuka, molase hitam organik, dan gula kurma, di antara bahan-bahan lainnya. Saus dapat digunakan hingga seminggu jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Well Fed merekomendasikan resep yang menggabungkan kaldu sapi, cuka sari, molase blackstrap, dan bahan-bahan lain untuk membuat alternatif kecap. Resepnya juga merekomendasikan menambahkan 1/2 sendok teh saus ikan, seperti Red Boat, untuk meningkatkan rasa saus.

Resep serupa dari Wellness Mama menggunakan kaldu sapi, molase tradisional, cuka balsamic, cuka anggur merah, dan saus ikan dengan bahan lainnya.

Untuk alternatif kecap vegan, coba yang ini dari Vegan Lovlie. Ini membutuhkan kaldu sayuran, molase blackstrap, dan bahkan biji fenugreek untuk membentuk rasa yang meniru kecap. Ini adalah resep ramah anggaran yang dapat dibuat dalam jumlah yang lebih besar untuk pembekuan.

Steamy Kitchen menunjukkan cara membuat berbagai kaldu tulang slow cooker ala Asia. Mulailah dengan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang. Untuk kaldu yang terinspirasi dari Cina, tambahkan udang kering atau jamur hitam kering. Gunakan kombu kering, sejenis rumput laut, untuk kaldu Jepang.

Buatlah milikmu sendiri: Siapkan bahan-bahan berikut agar Anda bisa membuat saus sendiri di rumah:

  • Air kaldu: Belanja untuk kaldu sayuran.
  • Kaldu: Belanja untuk kaldu sapi dan kaldu tulang.
  • Item kering: Belanja untuk jamur hitam kering, kombu kering, dan udang kering.
  • Herbal dan sayuran: Belanja untuk biji fenugreek, Bawang putih, jahe, dan bawang hijau.
  • Gula tetes: Belanja untuk molase tali hitam, molase gelap organik, dan molase tradisional.
  • Cuka: Belanja untuk cuka balsamik, cuka sari, cuka anggur merah, dan cuka anggur beras.
  • Item dapur lainnya: Belanja untuk gula kurma dan saus ikan.

Hidup di luar kecap

Mungkin perlu beberapa percobaan dan kesalahan untuk menggunakan alternatif kecap dalam masakan Anda, tetapi ada banyak pilihan untuk dicoba. Beberapa pengganti mungkin bekerja lebih baik daripada yang lain untuk resep tertentu.

Anda mungkin memutuskan bahwa memilih opsi yang lebih mahal adalah yang terbaik untuk hiburan sementara opsi yang lebih hemat bekerja dengan baik dalam masakan sehari-hari. Untungnya, ada banyak pilihan pengganti kecap.

Anda mungkin juga menyukai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News

  • https://thearborsatportwarwick.com/sitemap.txt
  • https://massageliabilityinsurancegroup.com/sitemap.txt
  • https://calsleepinc.com/sitemap.txt
  • https://doughboyspizzeria.net/sitemap.txt
  • https://facetwerkt.nl/sitemap.txt
  • https://escaperoom.eegaexpertise.nl/sitemap.txt
  • https://jenyxpress.com/sitemap.txt
  • https://amcargologistics.com/sitemap.txt
  • https://wetdreamsmarine.com/sitemap.txt
  • https://elsieandella.com/sitemap.txt
  • https://globaljetexpress.com/sitemap.txt
  • https://worldwidetranslogistics.com/sitemap.txt
  • https://unfastlogistics.com/sitemap.txt
  • https://emiratecourierandlogistics.com/sitemap.txt
  • https://universalshippingco.com/sitemap.txt
  • https://uniteddeliverycompany.com/sitemap.txt
  • https://easyexpresscargo.com/sitemap.txt
  • https://myexpressdelivery.com/sitemap.txt
  • https://expresscargoshipping.com/sitemap.txt
  • https://worldcourierservice.net/sitemap.txt
  • https://goldvaultshipping.com/sitemap.txt
  • https://esendr.com/sitemap.txt
  • https://petshipping.net/sitemap.txt
  • https://exposhippers.com/sitemap.txt
  • https://daliahsolutions.com/sitemap.txt
  • https://zendexpress.com/sitemap.txt
  • https://springfieldxpress.com/sitemap.txt
  • https://gloverlogis.com/sitemap.txt
  • https://cityxpresscouriers.com/sitemap.txt
  • https://oceanexpressshipping.com/sitemap.txt
  • https://mylottoresult.com/sitemap.txt
  • https://safewaycouriers.com/sitemap.txt
  • https://duncanmaritime.com/sitemap.txt
  • https://transatlanticcourier.com/sitemap.txt
  • https://globalshippingcompany.org/sitemap.txt
  • https://usamailservices.com/sitemap.txt
  • https://belmanlogistics.com/sitemap.txt
  • https://ctrworld.com/sitemap.txt
  • https://fernandoescalante.net/sitemap.txt
  • https://internationalchildrescuegroup.com/sitemap.txt
  • https://luissergiocarrera.es/sitemap.txt
  • https://skywavefinance.com/sitemap.txt
  • http://user.cashrolltrade.com/sitemap.txt
  • https://experilux.co/sitemap.txt
  • https://heydb3.com/sitemap.txt
  • https://ncdonutfestival.com/sitemap.txt
  • https://linkmymedia.com/sitemap.txt
  • https://superhighwaymen.com/sitemap.txt
  • https://carbonmasters.co.uk/sitemap.txt
  • https://medicalvista.pro/sitemap.txt