Intoleransi makanan adalah kesulitan mencerna makanan tertentu dan memiliki reaksi fisik yang tidak menyenangkan.
Ini menimbulkan gejala, seperti kembung dan sakit perut, yang biasanya terjadi beberapa jam setelah makan.
Jumlah orang yang percaya bahwa mereka memiliki intoleransi makanan telah meningkat secara dramatis selama beberapa tahun terakhir, tetapi sulit untuk mengetahui berapa banyak orang yang benar-benar terpengaruh. Banyak orang beranggapan bahwa mereka mengalami intoleransi makanan padahal penyebab sebenarnya dari gejala mereka adalah hal lain.
Apa saja gejala intoleransi makanan?
Secara umum, orang yang memiliki intoleransi makanan cenderung mengalami:
- sakit perut, kembung, angin dan / atau diare
- ruam kulit dan gatal
Gejala ini biasanya terjadi beberapa jam setelah makan.
Sulit untuk mengetahui apakah Anda memiliki intoleransi makanan karena ini adalah gejala umum yang khas dari banyak kondisi lainnya.
Apakah ada tes intoleransi makanan?
Sejumlah perusahaan memproduksi tes intoleransi makanan, tetapi tes ini tidak didasarkan pada bukti ilmiah dan tidak direkomendasikan oleh British Dietary Association (BDA).
Cara terbaik untuk mendiagnosis intoleransi makanan adalah dengan memantau gejala dan makanan yang Anda makan. Lihat apa yang terjadi jika Anda menghentikan makanan yang dicurigai untuk sementara, lalu memasukkannya kembali ke dalam makanan Anda.
Buku harian makanan
Cobalah membuat buku harian makanan, dengan mencatat:
- makanan apa yang kamu makan
- gejala apa pun yang Anda alami setelah makan makanan ini
- saat gejala ini terjadi
Diet eliminasi percobaan
Setelah Anda mengetahui makanan mana yang mungkin menyebabkan gejala Anda, Anda dapat mencoba mengeluarkannya dari diet 1 sekaligus dan mengamati efeknya.
Coba hentikan makanan yang dicurigai dari diet Anda selama 2 hingga 6 minggu dan lihat apakah gejala Anda membaik.
Perkenalkan kembali makanan untuk melihat apakah gejalanya kembali. Anda mungkin menemukan Anda dapat mentolerir tingkat tertentu dan Anda hanya mendapatkan gejala jika Anda memiliki lebih dari jumlah ini.
Pertimbangkan menemui ahli diet untuk memastikan Anda menerima semua nutrisi harian yang direkomendasikan saat Anda melakukan percobaan ini. Cari ahli diet terdaftar.
Jangan pernah membatasi diet anak Anda kecuali jika ini telah disarankan oleh ahli diet atau dokter Anda.
Mungkinkah gejala saya menjadi sesuatu yang lain?
Jika Anda sering mengalami diare, kembung, sakit perut, atau ruam kulit tetapi Anda tidak yakin penyebabnya, temui dokter umum.
Dokter umum mungkin dapat mendiagnosis penyebab dari gejala dan riwayat kesehatan Anda. Jika perlu, mereka akan memesan pengujian, seperti tes darah.
Anda juga dapat melakukan riset sendiri. Mungkin membantu untuk mengetahui tentang kondisi lain yang menyebabkan gejala serupa. Misalnya, cari tahu tentang:
- sindrom iritasi usus
- menekankan dan gangguan kecemasan
- intoleransi laktosa
- penyakit celiac
- penyakit radang usus
- alergi makanan
Usus adalah organ yang sensitif dan gejala buang air besar biasa terjadi saat Anda sakit atau merasa lesu atau stres.
Apakah itu intoleransi makanan atau alergi makanan?
Intoleransi makanan tidak sama dengan a alergi makanan. Berikut cara membedakannya.
Alergi makanan:
- adalah reaksi dari sistem kekebalan Anda (pertahanan tubuh Anda terhadap infeksi). Sistem kekebalan Anda secara keliru memperlakukan protein yang ditemukan dalam makanan sebagai ancaman
- dapat memicu gejala alergi, seperti ruam, mengi dan gatal, setelah makan sedikit (gejala ini biasanya terjadi dengan cepat)
- sering ke makanan tertentu. Alergi makanan umum pada orang dewasa termasuk ikan dan kerang dan alergi kacang. Alergi makanan yang umum pada anak-anak termasuk susu, telur, ikan, kacang tanah dan kacang-kacangan lainnya
- bisa mengancam jiwa
Intoleransi makanan:
- tidak melibatkan sistem kekebalan Anda – tidak ada reaksi alergi, dan tidak pernah mengancam jiwa
- menyebabkan gejala yang terjadi secara bertahap, seringkali beberapa jam setelah makan makanan bermasalah
- hanya menghasilkan gejala jika Anda makan makanan dalam jumlah besar (tidak seperti alergi, di mana hanya sedikit saja yang dapat memicu reaksi)
- dapat disebabkan oleh berbagai jenis makanan
Cari tahu lebih lanjut tentang diagnosis alergi makanan.
Apa yang menyebabkan intoleransi makanan?
Seringkali tidak jelas mengapa seseorang peka terhadap makanan tertentu.
Jika gejala Anda terjadi setelah makan produk susu, mungkin Anda mengalaminya intoleransi laktosa. Ini berarti tubuh Anda tidak dapat mencerna laktosa, gula alami yang terdapat dalam susu, yoghurt, dan keju lunak. Dokter umum biasanya dapat mendiagnosis intoleransi laktosa dengan melihat gejala dan riwayat kesehatan Anda.
Beberapa orang sulit mencerna gandum dan mengalami kembung, kembung, diare, mual dan sakit perut setelah makan roti. Baca lebih lanjut tentang intoleransi gandum (juga dikenal sebagai sensitivitas gandum).
Jika tidak, pelakunya mungkin aditif makanan, bahan kimia atau kontaminan, seperti:
- monosodium glutamat (MSG)
- kafein
- alkohol
- pemanis buatan
- histamin (ditemukan di Quorn, jamur, acar dan makanan yang diawetkan, dan minuman beralkohol)
- racun, virus, bakteri atau parasit yang telah mencemari makanan
- pewarna makanan buatan, pengawet atau penguat rasa
Intoleransi gluten
Banyak orang memotong gluten dari makanan mereka dengan berpikir bahwa mereka tidak toleran terhadapnya, karena mereka mengalami gejala setelah makan gandum.
Tetapi sulit untuk mengetahui apakah gejala ini karena intoleransi terhadap gluten, intoleransi terhadap sesuatu yang lain dalam gandum, atau tidak ada hubungannya sama sekali dengan gandum. Mungkin membantu untuk membaca lebih lanjut tentang memotong roti dari diet Anda.
Sangat sedikit orang yang perlu mengurangi gluten dari makanan mereka, meskipun penting untuk melakukannya jika Anda sudah melakukannya penyakit celiac (yang bukan merupakan intoleransi, atau alergi, tapi kondisi autoimun).
Bagaimana cara mengelolanya?
Jika Anda yakin tidak toleran terhadap makanan tertentu, satu-satunya cara untuk mengatasinya adalah dengan berhenti makan makanan untuk sementara waktu dan kemudian memperkenalkan kembali dalam jumlah kecil sambil memantau seberapa banyak Anda bisa makan tanpa menimbulkan gejala.
Memeriksa label makanan untuk melihat jenis makanan yang harus dihindari.
Jika Anda merasa anak Anda mungkin mengalami intoleransi makanan, tanyakan kepada dokter umum atau ahli diet sebelum menghilangkan makanan dari makanannya, karena diet terbatas dapat memengaruhi pertumbuhan dan perkembangannya. Susu sapi, misalnya, merupakan sumber kalsium, vitamin D dan protein yang penting.
Kapan saya perlu menemui spesialis?
Seorang dokter umum dapat merujuk Anda ke spesialis jika mereka tidak yakin apa yang menyebabkan gejala Anda dan tes lebih lanjut diperlukan.
Anda juga dapat dirujuk jika anak Anda mengalami gejala pencernaan (seperti sakit perut dan diare) dan:
- tidak tumbuh dengan baik
- belum menanggapi diet eliminasi apa pun yang direkomendasikan oleh ahli kesehatan Anda
- bereaksi tiba-tiba atau parah terhadap makanan
- memiliki tersangka alergi makanan